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Recette Chermoula

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Recette Chermoula

Plats
Portions 3
Description

La Charmoula ou Chermoula est une sorte de sauce que les Maghrébines utilisent pour mariner leur poisson, leur viande et même leur légume. Elle est composée d’herbe aromatique, d’épices et d’huile. Voici les détails de la recette.

Ingrédients
    Les ingrédients pour la recette du chermoula
  • Un bouquet de persil
  • Un bouquet de coriandre
  • 4 gousses d’ail
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une pincée de piment
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • Jus d’un demi-citron
La préparation de la Chermoula

  1. Épluchez puis émincez les gousses d’ail. Nettoyez ensuite les herbes et hachez-le très finement. Mettez-les dans un mortier avec le piment, le cumin, le sel et le poivre. Écrasez le tout jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène.

     
  2. Incorporez ensuite le jus de citron ainsi que l’huile d’olive. Mélangez bien et réajustez l’assaisonnement si c’est nécessaire. Vous pouvez maintenant faire mariner votre poisson ou votre viande et en faire un délicieux plat.
Lisez-la recette en ligne : https://recettes-africaines.fr/recette/recette-chermoula/