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Recette suya

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Recette suya

recette suya
Cuisine
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de cuisson: 5 min. Temps total: 5 mins
Portions 4
Description

Le suya est une recette ghanéenne qui consiste à mélanger un bon nombre d’épices pour mariner de la viande de bœuf, de l’agneau, du poulet et même de la viande de porc ou du poisson. Il peut également être utilisé pour assaisonner des légumes, des fruits de mer (crevettes, gambas…) et toutes sortes de plats salés ou encore de sauces. Découvrez ici la recette. 

Les ingrédients pour la préparation du suya
    Les proportions ci-dessous peuvent être utilisées pour assaisonner un plat (viande, poisson, fruit de mer, légume…) jusqu’à un kilogramme environ, soit pour 4 à 5 personnes.
  • 25 grammes de gingembre en poudre
  • 30 grammes de cacahuète grillés
  • 10 grammes ail en poudre
  • 7 grammes oignon séché
  • 2 cubes de bouillon (selon votre préférence et du plat que vous comptiez assaisonner avec votre suya)
  • 5 grammes de paprika
  • de sel
  • 3 grammes de poivre
  • du piment de Cayenne (ce dernier ingrédient est facultatif. Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez vous en passer)
Préparation du suya

  1. La préparation du suya ne vous prendra pas plus de 5 minutes. Tout ce que vous avez à faire c’est de mélanger toutes les épices citées ci-dessus.

  2. Mettez tous vos ingrédients dans le bol de votre mixeur. Et ensuite, mixez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une poudre bien homogène. 

Note

Vous n'avez plus qu'à utiliser la préparation comme marinade pour vos viandes. 

Lisez-la recette en ligne : https://recettes-africaines.fr/recette/suya/