Recette placali
Recette placali
Le placali est un accompagnement très célèbre en Côte d'Ivoire. Il s’agit d’une pâte de manioc mélangé avec de l’eau. Le plus souvent (dans un restaurant, lors d’une fête ou d’un repas de famille), il est dégusté avec de la sauce gombo qui est un mets à base de gombo, de poulet et d’autres ingrédients. Voici la recette placali.
Les ingrédients pour la préparation le placali
La préparation du placali
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Dans un grand bol, mélangez avec votre main l’eau et la pâte de manioc. Normalement, le mélange doit avoir une consistance liquide et ne présente aucun grumeau.
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Ensuite, mettez une poêle ou une casserole à chauffer sur feu moyen.
Versez-y progressivement le mélange de pâte de manioc et d’eau tout en tamisant et en remuant avec une cuillère en bois. Continuez à remuer jusqu’à ce que vous obteniez la consistance requise. N’hésitez pas à baisser le feu si c’est nécessaire.
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Lorsque la pâte devient compacte, votre placali est prêt. Vous pouvez le déposer sur un plat et le façonner avec votre main pour obtenir une belle forme.
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