Dans un premier temps, il faut préparer les légumes : émincez finement les oignons et les deux gousses d’ail, coupez en dés les tomates et les poivrons et râpez ou coupez en fines lamelles les carottes.

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y les oignons. Lorsqu’elle devient translucide, incorporez-y l’ail, le curry, le paprika et le piment et remuez bien pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et les carottes, couvrez la casserole et laissez mijoter.

Après une vingtaine de minutes, ajoutez les pois chiches et les haricots préalablement cuits au mélange. Assaisonnez et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.

Cette entrée sud-africaine se mange chaud ou froid. Vous pouvez le manger avec un assortiment de viande et de poisson, comme accompagnement pour un barbecue ou le déguster comme plat végétarien.